竹蓀雞腿山藥湯如何做好吃又美味
主料
竹蓀 ：6根雞腿 ：3只
山竹 ：1根
輔料
老薑 ：4片料酒 ：1湯匙
鹽 ：少許
葱粉 ：少許
姜粉 ：少許
胡椒粉 ：少許
具體步驟
1. 新鮮雞腿洗淨，切塊，去皮（我不喜歡吃皮，這個按個人喜好），放入加了薑片的開水中焯燙一下撈出。
2. 竹蓀用冷水浸泡10分鐘，山藥去皮切小塊。
3. 鍋（我是直接用電飯鍋煲的）注入足量的水，放入焯過的雞腿和山藥塊，加料酒一湯勺，放入葱姜粉，點煲湯鍵。
4. 趁着煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網，放入鍋（炒鍋）中小火煮20分鐘（先把水燒開轉小火），去除竹蓀的生澀味。撈出後，用冷水略微沖洗一下，放入電飯煲中，繼續煲。
5. 出鍋前，根據自己的口味，放鹽調味即可
