準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
番薯 :
500 玉米澱粉 :
80糯
米粉 :
300 輔料
紅豆沙 :
適量 具體步驟
番薯洗乾淨切片(切片容易蒸爛),先大火蒸10分鐘,轉小火蒸10分鐘(可以用紫番薯或者南瓜)
倒開蒸番薯時多餘的水分(蒸出來的水又香又甜),趁熱把番薯壓爛
將糖、糯米粉、玉米澱粉混合加入番薯中,把所有都揉和好。
分25g為一份,搓圓,加入餡,我這次加的是紅豆沙蓉,可以加花生蓉,芝麻蓉,巧克力也可以。記住餡不要包太滿
加入餡以後壓扁一下下,用牙籤壓出痕,這樣就像是小南瓜
最後熱水下鍋蒸5分鐘就可以啦,好出鍋比較軟,比較粘,可以等涼一點再吃,非常軟糯Q彈