自制紅豆酥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中粉（水油麪） ：90
水 ：38
糖 ：10
低粉（油酥面） ：120
豬油 ：60
紅豆沙 ：240
蛋黃 ：兩個

輔料

具體步驟

1. 將稱量好的水油麪和油酥面分別和成麪糰，蓋保鮮膜鬆弛半小時

2. 鬆弛好的麪糰分成12個小劑子，水油麪和油酥面分別開。

3. 取一個水油麪按扁包入油酥麪糰，收口向下團圓。依次做好所有的

4. 將包好的麪糰擀成牛舌狀，從上向下捲起，收口向下，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘，重複兩次。

5. 鬆弛好的麪糰中間對摺、團圓擀成面片兒，包入紅豆沙。

6. 將包好的紅豆酥生坯擺入墊有錫紙的烤盤，表面刷蛋液，撒黑芝麻

7. 中層，上下火，175度30分鐘。中間上色後加蓋錫紙！