![口感好的萵筍炒肉絲怎麼做好吃又簡單]( "口感好的萵筍炒肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
萵筍 ：
150豬裏脊 ：
75 輔料
鹽 ：
適量生抽 ：
適量料酒 ：
適量 紅辣椒 ：
1個 花生油 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
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1.將萵苣去皮洗淨，切成細絲
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2.豬裏脊洗淨，切絲
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3.切好的肉絲放碗裏，加入澱粉，料酒，生抽混合抓勻
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4.將炒鍋置旺火上，加入花生油燒熱，先炒肉絲翻炒
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5.至肉絲八成熟
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6.放入萵苣炒勻
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7.放入紅辣椒絲
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8.最後加入精鹽調味即成
烹飪技巧
萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉最好不要丟棄，萵筍莖用來炒肉絲，萵筍葉則用來做成湯喝，所謂一菜兩吃。
