![「口感好的」竹筍炒肉絲怎麼做好吃又簡單]( "「口感好的」竹筍炒肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
綠
竹筍 ：
2支 豬肉絲 ：
100公克蒜末 ：
10公克紅辣椒末 ：
10公克鹽 ：
1/4小匙細砂糖 ：
少許雞粉 ：
1/4小匙 醬油 ：
少許米酒 ：
1/2小匙 輔料
具體步驟
1. 綠竹筍洗淨切去尖端，放入鍋中加入能淹蓋綠竹筍的水量，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，以小火煮約30分鐘後熄火，冷卻後取出去外殼，削去邊緣粗纖維，切絲備用。
2. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入豬肉絲炒至顏色變白，放入作法1綠竹筍絲和所有調味料拌炒均勻即可。
