花仁豆豉拌兔丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

去皮熟花生 ：80
兔肉 ：250

輔料

大葱白 ：2根
大料煮醬油 ：10
料酒 ：15ml
鹽 ：20
雞粉 ：3
自制紅油 ：20
香油 ：10
香辣豆豉醬汁 ：50
白糖 ：1/4勺
薑片 ：10片

具體步驟

1.準備材料。

2.1、處理兔肉：1）兔腿肉洗淨去骨，用水一直洗到沒有血水，水變清為止。2）鍋里加入清水，放入薑片、葱段、兔肉，大火煮開後再轉小火，放入鹽、雞粉、料酒。3）小火煮40分鐘後，撈出晾涼。

3.自制紅油 20克 ：之前發佈的菜譜：川菜必不可少----自制紅油 有詳細的步驟大料煮醬油 10克（之前發佈的菜譜：一家一味，百城百味---蒜泥白肉有詳細的步驟）

4.將香辣豆豉醬汁、雞粉、白糖、醬油、香油、紅油混合拌勻後，

5.將晾涼後的兔肉切成小丁，大葱切1cm的丁。

6.放入兔肉、葱丁、花生

7.拌勻裝盤。撒上葱花。