![口感不錯的肉未茄子怎麼做好吃又簡單]( "口感不錯的肉未茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
一個 五花肉 ：
250 輔料
葱花 ：
適量鹽 ：
適量蒜頭 ：
4-5瓣料酒 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![口感不錯的肉未茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "口感不錯的肉未茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.1.首先把五花肉剁碎，加生抽，料酒拌均勻，放至15分鐘
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2.茄子切斷約（2-3）釐米，放入容皿中加清水浸泡（以免變黑色）茄子可跟各人喜好（去皮或不去）
![口感不錯的肉未茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "口感不錯的肉未茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.將鍋燒熱倒入適量的油，在將蒜末倒入油中翻炒至香
![口感不錯的肉未茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "口感不錯的肉未茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.在把肉未倒入翻炒至變色，加入茄子翻炒均勻，將鍋蓋蓋上，5分鐘後啟蓋加入食鹽拌均勻後悶幾分鐘
![口感不錯的肉未茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "口感不錯的肉未茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.把炒好的肉末茄子倒入盤中加入少量葱花
烹飪技巧
茄子切斷（2-3）釐米，茄子可用清水浸泡以免變黑
