自制肉絲豆芽炒餅如何做好吃又美味
小時候很喜歡媽媽做的肉絲豆芽炒餅。晚上放學回來總能聞到從廚房散發出餅子的香氣，很是誘人。那今天就教大家學習製作肉絲豆芽炒餅，製作簡便，時間短，就可以吃上美味的餅子，肉和蔬菜完美的搭配，營養又健康。喜歡的朋友可以在家試着做做。
主料
餅絲 ：550綠豆芽 ：450
豬梅肉 ：250
輔料
葱 ：2段香油 ：少許
醋 ：1小勺
香醋 ：1小勺
蒜 ：3瓣
油 ：適量
老抽 ：1小勺
生抽 ：2湯匙
白胡椒粉 ：1
姜 ：1片
料酒 ：1湯匙
具體步驟
1.豆芽洗淨控水
2.豬肉洗淨先切薄片，再改刀成肉絲
3.葱切絲、姜切末
4.肉絲入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、姜碎、少許葱絲、料酒和少許水澱粉抓勻
5.再加1湯匙水抓至調料吸收
6.熱鍋涼油爆香葱、姜碎
7.倒入肉絲煸炒，炒到肉絲髮白，
8.倒入豆芽，加少許料酒、醋、醬油翻炒約1分鐘
9.將餅絲均勻鋪在豆芽上，加蓋小火燜制3分鐘
10.小碗里加蒜碎、香醋、生抽和香油調成碗汁
11.炒餅關火，將碗汁沿鍋邊倒入
12.將餅絲上下翻伴均勻，就可以盛碗開吃啦
1、炒豆芽時烹醋可以使豆芽脆嫩，同時可以去除豆腥味。
