準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞腿 :
400 輔料
生抽 :
適量料酒 :
適量五香粉 :
適量 蜂蜜 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.雞腿去骨,用叉子在雞皮上扎一些孔。
2.用鹽,料酒,少許五香粉醃製20分鐘。
3.照燒汁:2匙生抽,1匙蜂蜜,2匙料酒。
4.雞腿放在熱油裏煎,先把皮朝下煎成金黃色。
5.再翻面也煎成金黃色。
6.倒入照燒汁,中小火燒,期間用勺子不停的把湯汁淋在雞腿上,最後收至濃稠即可。
烹飪技巧
1、用叉子在雞皮上戳洞,可以防止煎的時候雞皮緊縮,也能更入味。2、煎雞肉的時候用鏟子壓一壓雞肉,使雞肉的水分能更快的煎出去。3、照燒汁比較濃稠,為防止粘鍋,要保持小火併不停的攪拌。