簡易的蔓越莓蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

細砂糖 ：40
低筋麪粉 ：65
雞蛋 ：4個

輔料

水 ：30
玉米油 ：30
蔓越莓 ：適量

具體步驟

1.將蛋黃和蛋清分別打在乾淨無水無油的盆裏，蛋黃加進輔料裏的10克糖，攪打均勻

2.再加玉米油，攪拌均勻

3.再加水，也拌均勻

4.篩進麪粉

5.攪均勻，無顆粒狀

6.蛋清分三次加入細砂糖打到偏乾性發泡

7.蛋白分三次加進蛋黃糊裏

8.上下切拌均勻

9.蛋糕糊倒進鋪了油紙的烤盤上。撒一些蔓越莓幹，我怕蔓越梅會焦，撒了之後又用牙籤將蔓越莓幹按進麪糊裏，下次可以直接倒進蛋糕糊裏拌勻，再倒進烤盤裏

10.放進預熱好170度的烤箱內中層，烤20分鐘，倒扣晾涼

11.藉助擀麪棍卷緊，放進冰箱冷藏定型

12.切塊即可享用

烹飪技巧

烤制時間因各烤箱脾氣而定