酸辣火腿炒麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

水面條 ：300

輔料

火腿 ：2根
太空椒（紅色） ：一個
青辣椒 ：一個
小米辣椒 ：10

具體步驟

1.辣椒洗乾淨備用。

2.將紅辣椒還有青辣椒切成細絲，不用太細，也不能太粗。蒜切成絲，葱切成和辣椒絲大小的葱段，小米辣椒一分為二就好。火腿腸要切成細丁。

3.取少量瘦肉切成肉絲，放入碗中。

4.向肉絲中加入適量嫩滑粉，平常家裏用的澱粉一樣，生抽醬油，鹽，還有料酒（炒肉料酒一定要有才香），蒜絲。醃製10到15分鐘。

5.取出水面備用，市場賣餃子皮的地方都有賣的。

6.把面均勻的鋪在上面，用刷子刷油。因為蒸的話會很乾。因為是自創菜譜拍的第一次。個人建議過水煮至八分熟，撈出瀝乾水更有口感。

7.這是蒸好後的，還是強烈建議用水煮。撈出備用。

8.在鍋裏到入食用油，油要夠多，因為麪條很吸油，不然會粘鍋。

9.將肉絲，還有食材都放入鍋內炒至七分熟，這時候的火要用大火。

10.將炒好的菜放置一邊，放入瀝乾水的麪條，炒。然後將菜和麪條混炒，起鍋，裝盤。

11.自己可以再裝飾下用青菜胡蘿蔔。

烹飪技巧

如果不喜歡太乾的親可以用煮的之後用涼水涼，在瀝乾，更好吃。