鬆軟的香葱火腿痠奶麪包如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:1小時20分鐘
酸奶 :90
小葱 :30
火腿 :50
蛋液 :30
酵母 :4
鹽 :2
糖 :40
奶粉 :10
馬蘇裏拉奶酪 :50
黃油 :20
煉乳 :20
鬆軟的香葱火腿痠奶麪包是在普通的麪包中加入了鮮香的火腿、點綴了香葱來豐富了麪包的味道,並且酸奶讓麪包更鬆軟,拉絲的效果更好。如果是醬料控的話,可以選擇番茄醬,酸、鹹、甜、香的混合一定讓你捨不得放手。陽光明媚的清晨喝一杯熱牛奶,來一塊鬆軟的香葱火腿痠奶麪包,開啟一天的愉快生活。
主料
高筋麪粉 :300酸奶 :90
小葱 :30
火腿 :50
輔料
淡奶油 :40蛋液 :30
酵母 :4
鹽 :2
糖 :40
奶粉 :10
馬蘇裏拉奶酪 :50
黃油 :20
煉乳 :20
把除了黃油以外的麪糰部分的材料全部混合,開始揉麪程序,揉幾分鐘以後,把融化放涼的黃油加入麪糰內,揉到擴展階段。既能拉出手套膜為止。
把揉好的麪糰,醒發到兩倍大,再把麪糰揉一揉,排淨裏面的空氣。靜置鬆弛10分鐘後,用擀麪杖擀成兩毫米厚的薄片。
把融化黃油和煉乳拌勻即可。用刷子塗在面片表面,切成大小差不多的長方形。
把香葱和火腿切碎,把冰凍的馬蘇裏拉奶酪刨成絲。撒到麪包片上。
把麪包片擺放在合適的模具內。
醒發到滿模具以後,如果還有剩餘的煉乳醬,就再把它們塗在麪包表面,然後再刷一次蛋液。
撒上剩餘的香葱,也可以再放點火腿顆粒。再鋪一層馬蘇裏拉奶酪絲。放入預熱完畢的烤箱內,160度烤30分鐘即可。上色滿意後就加蓋錫紙,免得上色過深。烤熟以後,稍微放涼就脱模,不然防止久了模具底下的熱氣排不出來,會讓麪包底部變濕。