食慾滿滿的香辣回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：346
蒜苗 ：136
五花肉 ：495

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.備好食材：五花肉，青椒，蒜苗。

2.五花肉洗淨後，放入鍋裏，加入適量清水，煮熟。

3.青椒去蒂去籽洗淨後，切滾刀塊。

4.蒜苗擇去老葉，洗淨後，切段。

5.五花肉煮至筷子能輕易插透，撈出，切薄片。備好郫縣豆瓣醬。

6.炒鍋燒熱，放適量植物油。如果五花肉比較肥，油可少放點，反之要多放點油。

7.將五花肉放入鍋裏，煸炒出油分。

8.五花肉逼出油分後，調入適量郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

9.調入適量生抽，繼續翻炒。

10.調入適量白糖，翻炒均勻。

11.放入青椒翻炒。

12.放入蒜苗翻炒。

13.調入適量雞精。

14.調入適量鹽。

15.關火，裝盤，出鍋。

烹飪技巧

1、調料可根據自己喜好更換。郫縣豆瓣醬，生抽都有鹹味，最後的鹽要少放。2、如果五花肉比較肥，油可少放點，反之要多放點油。