美味的菌菇雞煲如何做好吃又美味
這道菌菇雞煲是一種特殊的製作方法制作出來的美食，如果你想學習做這道菌菇雞煲，那你就一定要確保你家裏有砂鍋這種工具，如果沒有，雖然可以用其他的東西代替，但是這樣製作出來的菌菇雞煲的味道就一定沒有用砂鍋做出來的菌菇雞煲的味道好。
主料
三黃雞 ：半個白蘑菇 ：3朵
幹香菇 ：2朵
杏鮑菇 ：1個
鮮香菇 ：3朵
輔料
料酒 ：2湯匙大葱 ：半根
洋葱 ：1/3個
姜 ：4片
柱候醬 ：1.5湯匙
蠔油 ：2湯匙
小香葱 ：1小把
具體步驟
1.準備需要的材料，雞肉沖洗兩次剁塊，我是買了剁好的了，幹香菇要提前用水泡發
2.大葱一根，1/3個洋葱，切滾刀塊，有紅葱頭就用紅葱頭，薑切片
3.杏鮑菇切小滾刀塊，香菇個白蘑菇大個的話可以切成兩半
4.小香葱切段
5.鍋里加少許油，四五成熱時放入雞肉，雞皮朝下，
6.煎至兩面金黃，加2勺料酒去腥，加入2薑片，和泡發的香菇翻炒
7.然後加入1.5湯匙柱候醬和2湯匙蠔油翻炒至出香味，倒入幾種菇拌勻
8.砂鍋里加油，加入薑片大葱和洋葱，上火炒香，我沒有燃氣灶，所以是放在烤箱裏下火100度燒的
9.把7倒進砂鍋裏，蓋蓋上火燉煮20分鐘左右
10.我沒有燃氣灶，只能放烤箱吖，130-140度的下火，燉了約30分鐘
11.最後加小香葱燜兩分鐘即可出鍋
1、有紅葱頭的話用紅葱頭代替洋葱會更好吃；2、柱候醬和蠔油都是有鹹味的，所以可以不用再加鹽了
