美味的野山菌煲雞腿如何做好吃又美味
我們知道，雞肉營養豐富，具有温補效果，雞腿肉更是雞肉裏面的精華，我們平時吃雞肉吃得多，但是將雞腿肉分開來吃怕是很少，我以前在家有做過木耳炒雞雞腿，味道很不錯，但是將雞腿肉用野山菌煲還是第一次嘗試，不過做得很成功，現在就把美味的野山菌煲雞腿的做法分享給大家
主料
雞腿 ：2個野山菌 ：20
輔料
姜 ：10鹽 ：適量
蒜 ：10
乾花椒 ：5
具體步驟
1.雞腿洗淨,野山菌冷水泡發去除雜質,姜切小段,蒜拍開.
2.雞腿加水煮開,撈出用冷水衝淋2分鐘.
3.泡發好的野山菌用冷水泡好備用
4.將處理好的雞腿切塊,加入野山菌,姜蒜花椒.
5.倒入泡野山菌的水.
6.加入少許的鹽,加入沒過所有材料一公分高的水,壓力鍋煲湯模式35分鐘.如果用砂鍋需要多加一公分高煲1小時.
7.出鍋再放適量的鹽調味,撒上葱花,就可以享用啦
雞腿要用冷水煮開再用冷水衝淋才能去除雜質湯才會清亮,肉也比較緊實.野山菌泡發十分鐘洗淨後要取出備用,煲湯之前再用清水泡好,泡好的水再次入鍋,能保持野山菌的營養和香味.鹽要分開兩次加入,煲湯時先加入少許可以使雞肉入味,避免味道很寡淡.出鍋再放適合個人口味的鹽調味.
