美味的魚香雞蛋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
白糖 :2茶匙
姜 :2片
小葱 :1根
綠朝天椒 :3個
油 :適量
醬油 :1茶匙
蒜 :2瓣
鹽 :1/2茶匙
澱粉 :1茶匙
紅椒 :1個
主料
雞蛋 :2個輔料
醋 :2茶匙白糖 :2茶匙
姜 :2片
小葱 :1根
綠朝天椒 :3個
油 :適量
醬油 :1茶匙
蒜 :2瓣
鹽 :1/2茶匙
澱粉 :1茶匙
紅椒 :1個
1.雞蛋打散,澱粉與水1:2的比例混合,加一半在打散的雞蛋裏混合均勻
2.綠椒、紅椒切丁,姜、蒜、葱剁碎,將醋、白糖、醬油、鹽混合均勻,調魚香汁;
3.鍋裏添油,將蛋液倒入,兩面煎熟,盛出切塊兒,置盤;
4.鍋裏再添少量油,青紅椒、葱薑蒜倒入,翻炒均勻,再倒入調好的魚香汁翻炒均勻
5.待魚香味兒散出時,加另一半水澱粉勾芡,出鍋,澆在雞蛋上即可
1、水澱粉時間長容易沉澱,最後勾芡時需再攪拌一下;2、蛋液入鍋後,待一面煎熟後再翻另一面,否則不容易成整塊兒;3、魚香味中的生薑是極為關鍵的,不能省略。更多美食資訊,微信訂閲號:smr429新浪微博:@花桑卓瑪