準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
35分鐘主料
白涼粉 :
10 輔料
白糖 :
30 具體步驟
1.白涼粉,清水,白糖攪拌均勻煮至沸騰關火!放一邊晾至不燙手大概37度左右!
2.利用晾白涼粉時間,將餡料每個20克稱重備好,團圓稍微扁一點!
3.白涼粉晾至大概37度左右,用勺子舀出能很快成型就可以了,先倒入模具三分之一,放冰箱冷藏5分鐘!
4.定型之後放入餡料,餡料要小於模具!
5.再將白涼粉倒入模具的七八分滿,入冰箱繼續繼續冷藏20分鐘,這個時候剩下的白涼粉如果已經定型,就再加熱一下,因為它定型很快!
6.從冰箱取出模具朝下輕輕推出,剩下的也這樣依次做完!
7.裝盤,水晶糕就做好了!