準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
馬蹄粉 :
125馬蹄肉 :
125 輔料
冰糖 :
170清水 :
525ML(分成200ML和325ML兩份) 具體步驟
1. 馬蹄粉加200ML清水浸泡,攪拌成漿,泡的時間需要久一點.
2. 冰糖加325清水煮至融化.
3. 糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿.
4. 攪拌成透明糊狀.
5. 再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中攪拌.
6. 混合好的生熟粉加入馬蹄碎(儘量切碎一些,我切的太大塊了)
7. 耐熱容器抹油,倒入拌好的材料,抹平.
8. 大火蒸20-30分鐘至熟成透明色即可.
9. 涼後切塊,用少許油煎一下味道更佳.