蒜薹炒肉片（家庭版）如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：100
豬肉 ：200
蒜薹 ：150

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
醬油 ：15ml
白糖 ：8
料酒 ：15ml
油 ：適量

具體步驟

1.準備好材料；

2.豬肉洗淨入鍋中煮至用筷子可以輕鬆穿過；

3.胡蘿蔔去皮切絲，蒜薹摘除老梗，切段備用；

4.煮好的肉切成薄片；

5.熱鍋入適量油，入大蒜炒香，接着倒入肉片；

6.調入料酒、醬油、白糖翻炒；

7.接着倒入胡蘿蔔和蒜薹同炒至蒜薹斷生；

8.最後入鹽調味即成；

9.成品。

烹飪技巧

1、蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效；2、蒜薹中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。