香辣嗆土豆絲如何做好吃又美味
嗆土豆絲，類似於涼拌菜，要先在熱水中焯一下，撈出來放涼後，拌上醬料即可開吃。嗆土豆絲與其他做法的土豆口感有點不同，其他做法的土豆絲吃起來是粉泥狀的，嗆土豆絲則是爽口鹹淡適中，而且做法極其簡單且快速，是土豆粉的又一大福音。
主料
土豆 ：200輔料
麻油 ：適量白醋 ：適量
紅油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.土豆去皮，切成細絲（越細越好，比較考驗刀工)放在涼水盆裏，泡一會，為了讓它去掉多餘的澱粉為了讓土豆口感更脆些
2.鍋裏放入水燒開，土豆絲放入焯一下，馬上撈出，另取一個盆放入涼水，把焯好的土豆絲放入，過涼後控看水分
3.把所有配料放入，拌勻，裝盤就OK了
超簡單的一道菜，就是要記住，土豆千萬不要焯過火哦
