牛肉涼麪如何做好吃又美味
主料
輔料
鹹花生醬 ：適量香菜 ：適量
黑白芝麻 ：適量
具體步驟
1. 牛肉用清水浸泡半小時去除血水後，焯一下，洗淨，放鍋內加葱姜和料酒大火燒開小火燜至酥爛;
2. 熱鍋入稍多的油，加一小勺黑白芝麻，小火炒香，加一點點的糖，蒜泥和生抽熬香後撒下一把香菜，盛出澆在牛肉上拌勻就可。這其實就是一盤冷菜，貓貓版的手撕牛肉;
3. 把雞蛋拉麪入開水煮約2分鐘，用預備的冰水沖涼後瀝乾，拌入少許油防止粘連，再用電風扇吹涼，用風扇吹涼的麪條口感滑順有帶有嚼勁。
4. 用涼白開把花生醬調得稀稀的，加一點李錦記的涼拌汁和少許白醋，拌勻後澆在面上拌勻即可
5. 沒有涼拌汁的話可以這樣做，把花生醬調開加一小勺生抽，少許白糖和雞精，一小勺白醋拌勻就OK了
