![紅燒鯽魚-豆果美食怎麼做好吃又簡單]( "紅燒鯽魚-豆果美食怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鯽魚 ：
1條 輔料
生薑 ：
適量 大蒜 ：
4瓣料酒 ：
200澱粉或生粉 ：
20葱 ：
5紅糖或白糖 ：
10 具體步驟
1. 鯽魚殺好洗淨後用鹽、料酒、生薑醃製（20分鐘左右）備用。生薑切絲、大蒜拍碎、葱切花後備用。
2. 炒鍋倒入色拉油至8成油温左右，將鯽魚用生粉（澱粉）進行拍粉或掛糊（防止魚皮粘鍋）後入鍋脆炸。等一面炸至顏色焦黃時把魚翻到另一面繼續煎炸至焦黃色。後放入料酒、生薑、大蒜、鹽、醬油、紅糖（白糖）用大火燒開後轉小火燜燒10分鐘左右加入雞精出鍋裝盤撒上葱花即可。
