巴西莓吐司如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：350
水 ：200
酵母粉 ：5
鹽 ：5
芝士粉 ：10
巴西莓乾粉 ：30
雞蛋 ：2個

輔料

具體步驟

1. 麪粉350克，水200克、酵母粉5克、鹽5克、芝士粉10克、巴西莓乾粉30克，揉成光滑的麪糰，放冰箱冷藏17小時。麪粉150克、雞蛋2個、水50克、鹽5克、酵母粉3克、白糖50克、黃油40克，除黃油外，加入撕成小種，揉到可以伸延的麪糰。

2. 最後加入黃油，揉出結實而有彈性的薄膜即可。基本發酵到2~3倍大。

3. 分割成6塊麪糰，鬆弛15分鐘。

4. 擀捲成橢圓形，捲起，放進1kg吐司盒。

5. 再次發酵到滿模。

6. 烤箱預熱200度，放下層，烘烤45分鐘左右。