營養早餐蔓越莓吐司如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蔓越莓 ：60
高筋麪粉 ：500

輔料

鹽 ：5
酵母 ：5
牛奶雞蛋 ：330
奶粉 ：25
黃油 ：40
白糖 ：40

具體步驟

1.除蔓越莓外，將所有原料加入麪包機，用麪包機法式程序揉麪

2.揉到出膜

3.麪包機一發結束

4.從麪包機取出麪糰，平均分割成6份，鬆弛15分鐘

5.用擀麪杖擀平，折三折

6.擀平撒上蔓越莓捲起

7.擺入吐司模，放在烤箱發酵

8.發至八分滿，取出，烤箱預熱210度

9.上下管210度，最底層烤制，40分鐘後出爐

10.趁熱抹上融化的黃油

11.成功的吐司可以拉出長長的絲

12.組織非常綿軟

烹飪技巧

1揉麪一定要到完全階段，可以出膜。2烤箱二發要在烤箱底部放一個盛水的烤盤，保濕。3二發一定要到位，至少原先的兩倍大。4烤制時可以把裝黃油的小碗擱在烤箱上方，吐司烤好，黃油也融化了。5烤制温度因人而異，我的烤箱温度偏低。6如果烤箱不能分別調節上下管温度，應該在吐司上色後在表面蓋錫紙，以免上色過深。