奶香蔓越莓吐司麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：3
酵母 ：5
水 ：130
奶粉 ：20
蔓越莓 ：適量
黃油 ：20
白砂糖 ：40

具體步驟

1.糖，鹽，雞蛋（留一部分做刷液用），奶粉，水加入麪包桶。

2.倒入麪粉，酵母。啟動和麪程序，至完全階段即可。

3.取出麪糰放入盆中，放温暖處發酵。

4.發至二倍至二點五倍大，用手指插一個洞不反彈不縮即可。

5.排氣醒15分鐘（也可以分成二份小面團）

6.取出麪糰如圖擀開。

7.撒上蔓越莓幹。

8.自上而下捲起。

9.放入吐司盒內。

10.發至八分滿，刷上蛋液。

11.送入已經預熱的烤箱下層175度35分鐘。

12.烤好的吐司立即從模具中取出，放在烤網上晾至温時放入保鮮袋保存，第二天早上就可以切片做早餐了。

烹飪技巧

做吐司對面團是很嚴格的，一定要揉到完全階段，就是麪糰可以抻開很簿不易破，即使破了，也是一個完整的圓洞。