南瓜藍莓吐司如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金像高筋麪粉 ：270
南瓜泥 ：80
水 ：135
奶粉 ：8
細砂糖 ：27
鹽 ：3
即發酵母 ：3
黃油 ：16
藍莓果乾 ：40

輔料

具體步驟

1. 藍莓果乾40克，果乾不是很大，不需要再切碎。

2. 麪糰揉到擴展階段後，加入圖1的果乾，揉勻到完全階段。

3. 看拉出膜比較透，不易破為宜。然後放入温暖出進行第一次發酵約1小時左右。

4. 發酵好後排氣，分割約166克/個，滾圓。

5. 滾圓後蓋上保鮮膜或者保鮮袋鬆弛15分鐘。

6. 鬆弛後，取一個麪糰擀長，然後翻面捲起。全部做好後鬆弛10分鐘。

7. 鬆弛好後，取一個卷擀長，翻面從上到下捲起後放入吐司模都，做好後進行第二次發酵。

8. 吐司盒放入烤箱，加入2碗熱水，約45-1小時左右，發到8分滿的時候取出。

9. 表面刷上牛奶，蓋上蓋子，放入預熱好的180度烤箱下層 烘焙40分鐘。

烹飪技巧

1、放到冷卻架上冷卻至涼。2、冷卻涼後切片食用，配上果醬，風味更佳。