![黃金玉蚌怎麼做好吃又簡單]( "黃金玉蚌怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
河蚌 ：
600 乾貝 ：
50玉米（鮮） ：
150 豌豆苗 ：
300 輔料
芡粉 ：
10 味精 ：
10鹽 ：
1江米酒 ：
5 具體步驟
1. 乾貝用大火蒸熟；大蚌煮熟後取肉；玉米氽過；豆苗熱炒熟後取出。
2. 先將豆苗鋪在盤中，上置乾貝、玉米粒排邊上。
3. 大蚌肉加1杯水和味精、鹽、米酒煮開用生粉15克（生粉10克加水）勾芡後，取出大蚌肉排盤，湯汁淋盤即可。
烹飪技巧
食物相剋：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
