香脆的涼拌蓮藕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
胡蘿蔔 :150
蓮藕 :200
油潑辣子 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
主料
黃瓜 :150胡蘿蔔 :150
蓮藕 :200
輔料
大蒜 :適量油潑辣子 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
1.準備黃瓜 蓮藕和胡蘿蔔,洗乾淨備用
2.把蓮藕去皮,切成薄片,在涼水裏泡一會
3.胡蘿蔔切成片
4.取一口鍋,燒開水,等水開了,把胡蘿蔔放進去焯一下
5.蓮藕也同樣在開水裏炒一會,蓮藕熟了在放到冷水過一下
6.把蓮藕和胡蘿蔔控幹水分 和切片的黃瓜一起
7.加入自制的油潑辣子,喜歡吃辣的多加點
8.在加入適量的白醋
9.最後加入切碎的大蒜末 鹽等調味料
10.取炒鍋,加入適量的油,燒熱澆在上面即可
蓮藕不要焯的太熟了,醋最好是提前添加,然後在潑入熟油,這樣醋味就會完全揮發出來,會很酸的