解饞的原味戚風如何做好吃又美味
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準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低粉 ：
85 雞蛋 ：
5個 輔料
白糖 ：
40油 ：
40白醋 ：
兩滴 牛奶 ：
40鹽 ：
1泡打粉 ：
一小勺 具體步驟
1.雞蛋清和蛋黃分置兩個容器內
2.蛋黃內加入25g白糖，攪拌至蛋液發白
3.放入油攪拌至稠
4.將牛奶加入攪拌均勻
5.將低粉和泡打粉篩入
6.攪拌均勻
7.蛋清加入鹽，白醋，10g糖，攪拌至有大泡
8.加入剩下10g糖，打至硬性發泡
9.分三次加入麪糊中，畫十字攪拌均勻
![解饞的原味戚風怎麼做好吃又簡單 第2張]( "解饞的原味戚風怎麼做好吃又簡單 第2張")
10.置入模具中
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11.烤箱內180度45分鐘
![解饞的原味戚風怎麼做好吃又簡單 第4張]( "解饞的原味戚風怎麼做好吃又簡單 第4張")
12.烤好後倒扣脱模
烹飪技巧
容器要無水無油
