色澤光亮的原味戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
牛奶 ：80
玉米油 ：70
蛋黃白糖 ：25
低粉 ：130
蛋清白糖 ：50

輔料

白醋 ：數滴

具體步驟

1.雞蛋分別打入兩個無水無油的盆裏

2.在蛋黃盆裏加入牛奶,玉米油,白糖,充分打發

3.篩入低粉

4.切拌均勻

5.蛋清裏滴幾滴白醋打至魚眼泡加1/3白糖

6.再打的細些加入1/3白糖

7.再細些再加入剩下的白糖

8.打發至硬性發泡

9.分三次倒入雞蛋糊內,切拌均勻

10.充分攪拌

11.倒入模具裏,用量振幾下振出氣泡

12.150度烤30分轉170烤25分左右

13.出爐倒扣晾涼

14.晾涼後脱模

15.切開一塊開吃嘍,太美味了哈

烹飪技巧

看資料説是不用到硬性發泡,下次試試