經典菜宮保雞丁如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
琵琶腿 :2根
黃瓜 :半根
胡蘿蔔 :半根
葱 :半顆
油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
姜 :1片
醋 :3勺
蒜 :1瓣
生抽 :2勺
水澱粉 :2勺
辣椒粉 :1勺
主料
花生米 :30粒琵琶腿 :2根
黃瓜 :半根
胡蘿蔔 :半根
輔料
糖 :2勺葱 :半顆
油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
姜 :1片
醋 :3勺
蒜 :1瓣
生抽 :2勺
水澱粉 :2勺
辣椒粉 :1勺
具體步驟
1.把雞肉踢下來,用雞蛋,生粉,鹽,醃製,準備一碗水澱粉,一碗汁,調汁的料:鹽,味精,四勺白糖,三勺醋,兩勺生抽,量少水澱粉
2.黃瓜和胡蘿蔔切丁,葱薑蒜切段切絲,準備辣椒兩根
3.熱油滑炒雞丁
4.炒變色後盛出
5.熱油鍋放辣椒葱薑絲煸炒出香味兒
6.加入雞丁和胡蘿蔔
7.加入黃瓜裏,然後倒入調好的汁
8.加入辣椒粉,煸炒出鍋
9.和自己家的做法的確很大不同,很麻煩
雞丁用雞蛋醃製後更嫩