藍莓排包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：250
糖 ：45
鹽 ：3
乾酵母 ：5
蛋 ：25
水 ：110
黃油 ：10

輔料

具體步驟

1. 除黃油外所有面團材料放入麪包機。

2. 甜麪糰程序30-40分鐘左右，加入黃油，重新開始甜麪糰程序30-40分鐘。

3. 此時將麪糰撐開，有不易破裂的薄膜；發酵40分鐘左右。

4. 蘸麪粉戳洞不回彈，不回縮。

5. 麪糰排氣後分成50克/個的麪糰。

6. 滾圓後蓋上保鮮膜靜置10-15分鐘。

7. 取一份先擀成橢圓形。

8. 再捲成長條。

9. 全部卷好後，蓋上保鮮膜發酵30分鐘。

10. 表面刷上蛋液，烤箱預熱180度。

11. 擠上三排果醬。

12. 入烤箱，中層上下火，15分鐘左右，表面金黃為準。

烹飪技巧

1.晾涼後，表面可擠上糖霜裝飾。2.糖霜做法：取適量糖粉一點點開水，化開攪拌成糊狀即可。3.揉好的麪糰很有彈性，都不粘手，以為成品會很硬，結果成品很香軟，特別好吃。