如何挑選藍莓，藍莓的好處有哪些

藍莓由果實為藍色漿果而得名，起源於北美，近年來逐步走入我們的事業，漸漸成為了一種家庭中常見的水果。藍莓果肉細膩、種子極小，且酸甜可口，具有香爽宜人的香氣，收到廣大食客的喜愛。而且我們經常能聽到吃藍莓對身體好的説法，那麼藍莓的好處有哪些呢？我們應該如何挑選藍莓呢？

一、藍莓的好處

1. 保護眼睛、增強視力藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

2. 增強免疫藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有着密切關係。

3. 增強記憶藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科學的飲食需要花青素，這有助於延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

二、如何挑選藍莓

1. 成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜。紅色藍莓未成熟，一般用於製作沙拉等菜餚。

2. 天然藍莓並不大，果實平均重 0.5～2.5g ，最大重 5g ，因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手。

3. 好的藍莓果實結實;果捏起來很軟，還有汁液滲出，説明已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺，説明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。

4. 好的藍莓香氣馥郁，嚐起來酸甜可口，沒有果核;如果香味較淺，嚐起來酸澀，説明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購。

藍莓的好處還不止小編列出來的這些，藍莓中含有豐富的天然花青素，這是最有效的抗氧化劑，可以有效地減緩我們的衰老。而藍莓中的果膠可以有效降低膽固醇，也對我們的身體有益。不過藍莓也不宜大量食用，吃多後可能會有消化不良和鈣離子流失的風險，所以還是要適量哦！