田氏紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

新鮮五花肉 ：2斤

輔料

姜 ：若干片
八角 ：3個
蒜瓣 ：一頭蒜的量
幹辣椒 ：4-5個

具體步驟

1. 新鮮五花肉洗淨切成大塊，油熱放入肉，大火炒至肉變白色，

2. 放入蒜瓣若干、薑片八角幹辣椒，爆炒出作料香味改小火，不加水，蓋上鍋蓋，經常翻炒，以免糊鍋，

3. 約40分鐘左右，加料酒和醋少許，繼續翻炒，十分鐘後，放入生抽和冰糖，要多些，不放鹽，經常翻炒至收汁，共計1個半小時，出鍋。