白蘭地香煎鱈魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱈魚 ：兩片

輔料

葱段 ：適量
薑片 ：適量
白糖 ：一湯匙
白蘭地或葡萄酒 ：三湯匙
辣椒醬 ：一湯匙
醬油或生抽 ：一湯匙
醋 ：一湯匙
清水 ：四五湯匙

具體步驟

1. 鱈魚解凍，摸少許鹽和白蘭地醃製10分鐘，鍋放油，葱姜爆香，撈出，放魚片煎一面鼓起，蓋蓋悶一會，

2. 魚一定要瀝乾水份再煎，煎成行撈出，再把其他調料調成的汁，倒入鍋裏，放入魚，繼續燉，待汁液變稠，成盤，澆上汁

3. 盛盤