準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋麪粉 :
5大匙抹茶粉 :
1/2小匙細砂糖 :
1小匙蛋 :
1顆 牛奶 :
120㏄味醂 :
1/2小匙 奶油 :
1小匙沙拉油 :
適量打發鮮奶油 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將低筋麪粉、抹茶粉過篩,和細砂糖放入盆中混勻,加入蛋、牛奶、味醂攪拌勻成面煳備用。
2. 奶油置於室温下融化後,加入作法1的面煳混合均勻,放置30分鐘備用。
3. 平底鍋中抹一層薄薄的沙拉油,以小火加熱,將作法2的面煳適量倒入鍋中成薄餅狀,邊煎邊轉動鍋身調整成薄餅狀,待鍋邊的蛋皮脱離鍋面,即可倒扣離鍋。重複此步驟直到蛋液用完。
4. 將完成的薄餅對摺再對摺成三角形,取打發鮮奶油作裝飾即可。