簡單版泡漬甜橙酸奶蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：20
原味酸奶 ：200
蛋黃 ：3個
低筋麪粉 ：50
玉米澱粉 ：25
蛋白 ：3個
細白糖 ：75
泡漬甜橙：橙 ：2個
清水 ：70毫升
白糖 ：100

輔料

具體步驟

1. 製作泡漬甜橙：把甜橙切成0.2釐米厚的片狀。將清水和白糖倒入鍋中煮沸，再加入橙片泡漬一天即可待用。

2. 在烤盤中鋪上烘焙紙、再鋪上泡漬過的橙片。

3. 奶油隔水加熱至融化。加入酸奶，打勻。依次加入蛋黃，一個一個加，打勻後再加另一個。

4. 低粉和玉米澱粉混合過篩，加入1中，以翻鏟的方式拌勻。

5. 蛋白分兩到三次加糖，打起到硬性發泡。先取1/3與2混合均勻，再倒入蛋白中，翻鏟拌勻倒入鋪上橙片的蛋糕模中。

6. 烤箱160度預熱。烤盤上裝熱水，放倒數第二層（長帝25B）。

7. 將蛋糕模入爐，置於烤盤熱水中，隔水烘烤60分鐘左右。

8. 將蛋糕模取出，趁熱立即脱模。

烹飪技巧

(25釐米x19釐米x5釐米烤盤.一盤)