![清炒苦菜怎麼做好吃又簡單]( "清炒苦菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘清炒本身就省去了很多到工序，簡單的烹製並沒有讓苦菜的味道變得簡單，依然保持着他的口感之外，更是多了一種鮮脆可口的感覺，加之營養價值高，適合男女老少皆宜食用，平時多多食用苦菜更是能防癌抗癌。
主料
苦菜 ：
400g 大蒜 ：
4瓣 輔料
味精 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![清炒苦菜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "清炒苦菜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦菜洗淨，切成段。梗葉分開
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2.大蒜去皮，切成段
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3.淨鍋，倒油，開火
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4.油熱後，放入蒜段爆香
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5.倒入苦菜梗段
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6.翻炒一分鐘左右，倒入苦菜葉部分
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7.當七八成熟時，放入鹽
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8.放入味精
![清炒苦菜怎麼做好吃又簡單 第10張]( "清炒苦菜怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.炒勻，即可出鍋裝盤
烹飪技巧
梗比較難熟，必須先入鍋翻炒一下，才能放葉一起炒
