準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
筍 :
100鮮香菇 :
50 蝦仁 :
300 五花肉 :
50 輔料
蝦頭 :
2個 具體步驟
1.在下的倒數第三節尾處,用牙籤輕挑起泥腸。
2.用手輕拉出即可。
3.鍋中大骨湯見滾,倒入香菇筍,
4.見滾,去沫。
5.將少許一兩枚蝦頭放入。
6.將肉絲倒入鍋中劃散,見滾,再去沫。
7.最後再倒入蝦仁,燒開。
8.調山芋粉和鹽味精成汁,倒入燒好的湯中,攪拌開來,見粘稠即可。
烹飪技巧
蝦頭我只放2只,不是捨不得,是不敢多吃。這個營養太過剩,此乃發物,點到為止即可。