![皮蛋淡菜粥怎麼做好吃又簡單]( "皮蛋淡菜粥怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
粳米 ：
100松花蛋（鴨蛋） ：
160淡菜（幹） ：
50鹽 ：
1香油 ：
5料酒 ：
3 輔料
具體步驟
1. 將淡菜用熱水浸泡發軟，擇洗乾淨，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟；
2. 皮蛋（松花蛋）去殼，切成碎米粒狀；
3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮；
5. 待粥將成時，再下入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟；
6. 加入少許香油拌勻，即可盛起食用。
