好喝的皮蛋瘦肉芹菜粥如何做好吃又美味

皮蛋瘦肉粥是大家都吃過的吧，因為它真的是很好吃，我就自己就經常自己做皮蛋瘦肉粥，但是吃的多了就有點膩了，以前媽媽做粥的的時候經常會放些芹菜非常的清香，所以我就給皮蛋瘦肉粥里加了些芹菜做成了皮蛋瘦肉芹菜粥，真的就是好喝很多呢。

主料

輔料

具體步驟

1、頭天先把大米洗淨、泡好待用。 。

2、做的時候先把大米放在鍋裏煮上，要煮得達到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。

3、然後把芹菜洗淨、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫

4、鍋中放入少許植物油，然後放入葱、姜和瘦肉，開始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時候要及時把肉中分解出的血水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來扔掉。炒的時候加入鹽、雞精，鹽要多加一點兒，以放入粥中鹹淡適中為宜。炒好後盛出待用。 最後放入切好的皮蛋，再放少許的葱和香油增加香味即可。

5、等這些準備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。

最後放入切好的皮蛋，再放少許的葱和香油增加香味即可。