客家名菜《苦瓜釀豬肉》如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

苦瓜釀豬肉的味道是十分的鮮美的，説起苦瓜，大家都會覺得太苦，吃不習慣。但是苦瓜的功效其實是很高的，多吃苦瓜可以去火，而且還能夠補體，維生素、纖維素也很高。搭配着豬肉，豬肉的味道也變得細膩，苦瓜不苦了，味道很鮮美。快和小編試試吧。

主料

苦瓜 ：2根
豬肉 ：150

輔料

香菇 ：3朵
蒜蓉 ：適量
生粉 ：適量
雞粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 豬肉加蒜蓉，香菇，生粉，雞粉，一點水，一起剁成肉泥。

2. 把苦瓜切成3釐米長，然後把瓜囊去除。

3.煎至兩面肉餡焦黃，倒入半碗清水

4. 調好勾芡的水澱粉：小半碗清水加蠔油、玉米澱粉拌勻

5.豬肉泥塞進苦瓜心了，做好了放砂鍋里加水至莫過苦瓜。開大火燒開轉小火煲30分鐘，再放點調味料就ok了。

6.成品做好了，可以出台咯！

烹飪技巧

苦瓜的囊可以用不鏽鋼的調羹的手柄穿過苦瓜心，旋轉360度，苦瓜囊就出來了。