紅燒豬蹄—《頂級廚師》參賽作品如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬蹄 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：適量
陳皮 ：適量

具體步驟

1. 豬蹄火燒去淨毛，剁塊。

2. 鍋內葱姜爆香，倒入豬蹄翻炒,加料酒去味增香,加老抽,糖上色，再將水、桂皮、香葉、八角、陳皮加入九陽沸騰壓力煲壓至酥爛。

3. 將壓好的豬蹄連醬汁一起倒回鍋中,加鹽,收幹醬汁緊裹豬蹄即可裝盤。