楊枝甘露#滿記甜品DIY如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

甜品現在是越來越受年輕人的喜愛了，不僅口味好吃，連樣式都是非常的吸引人呢，這麼好吃又吸引人的甜品自然有很多人願意購買品嚐，其實這麼好吃的甜品我們也可以自己製作啊，步驟很簡單，大家買好水果一起來試試吧。

主料

芒果 ：3個
沙田柚 ：1個
椰子汁 ：一罐

輔料

冰糖 ：10粒
淡奶油 ：適量
西米 ：適量

具體步驟

1. 先煮糖液，沒有拍圖，我用的是這種冰糖，加100ml水把冰糖煮化就好。（沒有量杯可以用益力多的瓶子取代喔！）

2. 半鍋清水，燒開，再放入小西米，轉小火慢慢煮25分鐘左右，此時西米中間的芯還略有一點白，關火燜5-10分鐘至完全透明。

3. 撈出西米衝冷水過濾備用。多過濾幾遍。（這樣吃起來很Q！）

4. 芒果切粒，留部分備用。

5. 另外一部分芒果連同糖液、淡奶油、椰子汁（喜歡喝稠的同學可以倒少點椰子汁，奶油放多點會很香，我很喜歡!）

6. 最後就是把西米、打好的芒果汁倒進碗裏，再加芒果和沙田柚點綴，再入冰箱冷藏2小時就好啦！

烹飪技巧

楊枝甘露中的西米晶瑩剔透，爽滑Q彈，但是想要煮好西米還是需要掌握以下3點：1，煮西米的水一定要多：不要看西米只有一點點，但是它的漲發性非常好，煮時會吸收很多水分，所以水一定得多放；2，要沸水下鍋小火慢煮並適當攪拌：要等鍋中的水燒開之後再放入西米，這樣西米才不會散爛；西米放入沸水後要轉小火慢慢煮，大約需要20-25分鐘直到煮至外層透明，裏面還有一點點小白芯；煮的過程中偶爾攪動一兩下可以防止西米粘鍋；3，繼續燜一會：如果煮到西米完全透明，口感就不會那麼Q，所以應該在還有一點點白芯的時候就關火，然後蓋上蓋子繼續燜5-10分鐘至完全透明口感才會最好，煮好的西米要徹底用冷水沖涼過濾乾淨。只要掌握好以上3點，你也一定能很輕鬆煮出完美Q滑的西米~