簡單易做的香菇雞肉米線如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞腿肉 ：三隻
高湯 ：200ml
葱薑蒜 ：少許
油 ：3湯匙
老抽 ：1湯匙
豆瓣醬 ：2湯匙
豆乾 ：幾塊
香菇 ：七八朵

輔料

小油菜 ：幾顆
榨菜 ：一小塊

具體步驟

1. 雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，澱粉抓勻醃製15分鐘。香菇和豆乾分別切碎。

2. 鍋裏熱油，葱薑蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續翻炒均勻。

3. 加豆乾，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收幹粘稠即可。

4. 做好的醬一頓吃不了的話，放涼後盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周。

5. 米粉提前一夜浸泡，然後煮熟即可。煮好後的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可。