好吃的燜鴨肉的做法如何做好吃又美味
鴨肉較豬肉，牛肉來説，沒那麼肥膩，也很爽口，可是鴨肉和牛肉很像，比較難煮軟，所以燜是煮鴨肉最好的煮法，加上一些簡單的配料，燜鴨肉就可以簡單的做出來了，燜鴨肉的做法可以使鴨肉更加鬆軟，使鴨肉吸入配料煮出的醬汁，使鴨肉更加好吃。
主料
鴨肉 ：1300輔料
海帶 ：150冬瓜 ：750
白蘿蔔 ：700
食鹽 ：適量
冰糖 ：2塊
調和油 ：適量
具體步驟
鴨被分割好了，先用清水沖洗兩遍，然後泡在清水裏面 30分鐘後在換水洗幾次瀝乾水分，倒入大碗中，加入葱白我都是用手直接掐斷的，花椒少許，醋少許幾滴就可以！八角1個，洗乾淨分小塊，白糖少許，然後拌勻醃製30分鐘！這個是除味和殺菌2 醃製好的鴨子，把之前放進去醃製的調料都選出來，注入剛燒滾的水，第一次用筷子在裏面攪一攪！然後把水倒掉，再次注入開水，這次維持5分鐘在把水倒掉，然後在水管下快速沖洗
調味料
熱鍋熱油下冰糖
小火炒出糖色
放入一半的薑片香鍋
倒入鴨子大火翻炒
炒至鴨皮緊縮倒入剩下的薑片繼續大火翻炒
炒至糖色均勻
下葱段翻炒均勻
適量的熱水，大火煮開，中火10分鐘
海帶
下海帶，小火30分鐘加適量鹽
白蘿蔔去皮切塊
30分鐘後下白蘿蔔
本地冬瓜去皮切塊
蘿蔔下鍋30分鐘後下冬瓜，小火10分鐘，大火收汁
