[簡單版]蔓越梅麥芬如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：80
低筋麪粉 ：100
色拉油 ：20
泡打粉 ：6
雞蛋液 ：20

輔料

細砂糖 ：30
蔓越梅乾 ：30
鹽 ：2

具體步驟

1.在盆中倒入牛奶

2.在倒入色拉油

3.倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻

4.將麪粉，泡打粉過篩混合，再混入細砂糖，鹽和蔓越梅乾，混合均勻

5.將步驟四倒入到攪拌好的濕性混合物中，攪拌到乾性材料濕潤即可，切不可過度攪拌

6.此時麪糊看起來有點粗糙，但是也不要再攪拌了，以免麪粉起筋影響口感

7.倒入到紙杯中，八分滿即可，放入預熱好的烤箱中，190度烤20分鐘左右。温度跟時間視自家烤箱而酌情增減哦

8.成品出爐。

烹飪技巧

乾濕兩種混合物混合好要馬上進行烘焙，否則會影響麥芬的膨發攪拌麪糊的時候，乾性材料濕潤後馬上停手，不要過分攪拌，否則麪粉起筋導致組織粗糙