肥而不膩的醬汁蹄膀如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蹄髈又稱為肘子。相信是很多家庭裏都時常吃到的家常菜。肘子是緊挨爪子的部位，因為經常活動，肉緊實又較為細軟，且肥而不膩。還富有膠原蛋白，對女人皮膚也是極好的。這次用高壓鍋來做這個蹄髈，肯定是又香又軟，賢惠的家庭主婦們，快給你們愛吃肉的親人們學起來。

主料

蹄膀 ：1個

輔料

蒜頭 ：1個
香料 ：1份
料酒 ：500
醬油 ：5茶匙
幹辣椒 ：適量
姜 ：1塊
冰糖 ：1塊

具體步驟

1.備一個大蹄膀，用細鹽水搓洗外表。

2.再冷水下鍋焯洗數分鐘。

3.備好個人喜歡的香料及葱薑蒜。

4.再備料酒醬油冰糖。

5.將備洗好的食材醬料香料全部電壓鍋。

6.選擇好烹飪模式及時間。

7.這樣子一份醬汁蹄膀就完成了。

8.再備適量小青菜。

9.鍋里加水加少許細鹽煮開，將青菜下鍋燙好，出鍋擺盤。

10.這樣子一份醬汁蹄膀就完成了。

烹飪技巧

燙青菜加點細鹽，青菜燙出來色澤更美。