準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
草莓 :
800 輔料
白糖 :
200 冰糖 :
130檸檬汁 :
50ml 具體步驟
1.草莓用流動的水沖洗乾淨後,用淡鹽水浸泡二十分鐘。
2.泡好的草莓去蒂後切成小塊。
3.加入白糖,放冰箱醃製24小時,析出果膠。
4.這是醃製好的草莓。
5.放入不沾鍋,加入冰糖,小火熬製。
6.檸檬榨汁,過濾,一個檸檬可以榨取50毫升。
7.熬到草莓粘稠,加入檸檬汁。
8.放涼後裝瓶,放冰箱冷藏。
烹飪技巧
檸檬汁是天然的防腐劑,必不可少。一定要小火慢慢熬,要不然會糊。