李子戚風蛋糕如何做好吃又美味
李子戚風蛋糕，是一種休閒食物，是目前最受歡迎的蛋糕之一。是海綿蛋糕，製作工藝獨特，比較蓬鬆，特點是輕、濕潤，不易變硬，。口感鬆軟香甜清淡，酸酸甜甜，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是兒童、老人的最愛。
主料
低粉 ：85g色拉油 ：35ml
蛋黃 ：3個
蛋白 ：4個
白糖 ：55g
牛奶 ：40ml
輔料
李子 ：5個具體步驟
1.備低粉，色拉油，雞蛋，李子，牛奶，白糖。
2.牛加與色拉油還有少量白糖混在一起。
3.打至糖化後，將蛋黃加入。
4.打至食材相互融合。
5.李子去核，下料理機裏。
6.打至成泥狀。
7.將李子醬加至蛋黃糊裏。
8.拌至均勻後，再篩入低粉。
9.上下拌至無干粉狀。
10.蛋白打粗泡。
11.分三次加入白糖。
12.打至蛋白糊能掛勾。
13.再分次將蛋白糊加至在蛋黃糊裏。
14.拌至的方法均是上下拌制。
15.麪糊成如圖所示不易流動極可。
16.分別將蛋糕糊加至在模具裏。
17.烤打調温160度，調時50分鐘烤制即可。
18.這次表現沒開裂哦，烤好後出箱倒扣。
19.放涼後即可脱模。
一注意所用容器乾淨無水。二烤箱的性能按自己烤箱來調整。
